Notre Selection Crémerie
Crémet Nantais
Fabrication maison Beillevaire à partir de crème, blancs d’œufs et de fromage frais,
le crémet est un produit foisonné qui lui confère une très grande finesse et légèreté en bouche.
C’est une des spécialités de la région Nantaise, qui peut idéalement se déguster
avec un coulis de fruits, ou autres fruits frais de saison, fraises, framboises…
2,50€ Pièce
Mousse Chocolat
Fabrication maison Beillevaire.
Issue d’une recette « crémeuse », et donc sans blanc d’œufs,
la mousse est délicatement foisonnée.
Pour apprécier au mieux toutes ses qualités gustatives,
nous conseillons de sortir la mousse, à température ambiante,
quelques minutes avant dégustation.
1,50€ Pièce
Panna cotta
Fabriquée maison Beillevaire, la Panna Cotta est issue d’une recette italienne,
où la crème est sublimée par la maîtrise de la cuisson et par la vraie gousse
de vanille de Madagascar.
La panna cotta s’apprécie tout particulièrement si elle est démoulé
pour être accompagnée de framboises cuisinées, de cerises noires ou de fraises fraîches.
Un délice !
2,50€ Pièce
Crème Brulée
Fabrication maison Beillevaire.
Le lait frais, et la crème sont mélangés avec les autres ingrédients.
Le tout sera conditionné en pots verre, cuit au four et refroidi par la suite.
Un sachet de cassonade accompagne chaque pot pour être saupoudré et caramélisé juste avant dégustation.
3€ Pièce
Riz au Lait au Caramel
Fabrication maison Beillevaire.
Suivant la tradition, le riz au lait est fabriqué à partir de lait frais,
auquel on incorpore les différents ingrédients.
Il sera alors cuit au bain-marie en cuve, puis conditionné en pots sur
un lit de caramel maison, et enfin passé au four
2,50€ Pièce
Yaourt Fruits des bois x2
Fabrication maison. Ce yaourt bicouche étuvé, est fabriqué à partir de lait entier frais,
et des ferments spécifiques du yaourt.
Présenté sur un lit de fruits sur sucre avec morceaux,
il se décline en 16 parfums.
Le Yaourt aux fruits, c'est tout simplement un yaourt nature d'une texture ferme onctueuse,
étuvé sur un fond de confiture.
Et c'est tout simplement excellent !
2.50€
Beurre Demi Sel Croquant
Beurre cru au lait cru de vache, 125 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique,
d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
1,75€ Pièce
Crème Crue 25cl
Fabrication maison Beillevaire.
La crème crue, d'un aspect lisse et satiné est oncteuse.
Elle se mariera à merveille dans vos plats typiques et régionaux.
La crème des crèmes !
2,90€ Pièce